5 Platillos típicos de Michoacán

Michoacán "Es el Alma de México"


Al visitar este Estado no basta con conocer sus bellos Pueblos Mágicos y llevar una artesanía a casa. Es obligatorio que pruebes alguno de los ricos manjares que te mencionamos a continuación.


ENCHILADAS

Este platillo es preparado a base de maíz frito. Las tortillas se bañan en una salsa roja se fríen y se rellenan con pollo,carne de res, cebolla o queso. Se acompañan de crema, queso, lechuga, repollo, cecina, zanahoria y papas.


Existen múltiples forma de preparar, acompañar y comer estas ricas enchiladas. Todo depende del municipio en que las consumas.


Este platillo lo puedes encontrar en prácticamente cualquier lado, más común en fondas y mercados.



CORUNDAS

También llamado tamal de ceniza, la corunda en un platillo de la época pre hispánica.


Se prepara con maíz, manteca de cerdo , agua, sal, bicarbonato de sodio (tequesquite), harina de arroz, queso fresco rallado y polvo de hornear.


Todo se mezcla creando una masa, se envuelve en hoja de planta de maíz y se le da una forma piramidal.


Las corundas las puedes comer solas bañadas en salsa de jitomate, rajas, crema y queso o puedes agregarle algún guisado .



MORISQUETA

Este rico platillo a base de arroz es característico de la costa Michoacana y de la tierra caliente.


Se prepara arroz al vapor, y se acompaña con frijoles, salsa de jitomate, crema y queso.

Y se puede acompañar con carne de cerdo, rajas, chorizo o adobera en trozos.


Un platillo muy sencillo de preparar y delicioso a la vez. Ideal para comer o cenar.



CARNITAS

Michoacán no es el único lugar en donde se preparan las ricas carnitas pero si es el estado que se ha ganado la fama de preparar las mejores Carnitas del País


Quiroga y Tacámbaro son dos de los municipios que se caracterizan por ser los mejores en la preparación de este rico platillo. Incluso si visitas Tacámbaro a mediados de noviembre podrás disfrutar de "La feria de las Carnitas" en donde los mejores productores se reúnen en la plaza principal y deleitan nustro paladar con este manjar.


Estas la puedes disfrutar solas, en gorditas o en el típico taco acompañado de chiles jalapeños en vinagre y un rico mezcal de la región.




UCHEPOS

Una variedad de tamales preparados con maíz molido de elote tierno. Se prepara la masa y se envuelven en una hoja de elote para cocerlos


Hay salados y dulces. Los puedes preparar con salsa y en caso de los dulces con mantequilla, leche y azúcar.


Acompáñalos con atole o un vaso de leche



Estos son solo algunas de las muchas delicias Michoacanas. Te invitamos a que en tu recorrido por sus municipios visites sus mercados y fondas y conozcas algunos otros platillos o bebidas de la región


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Provechito !!





Gracias por leernos, nos vemos pronto viajeros.

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